PAJEON
Pajeon adalah makanan Korea yang lezat, berupa pancake yang diisi dengan bawang daun (scallion) atau bahan-bahan tambahan lain sesuai selera Anda.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat
Pajeon yang enak:
Bahan-bahan:
- 2 gelas tepung terigu (sekitar 240 gram)
- 2 gelas air dingin (sekitar 475 ml)
- 1 telur
- 2 gelas bawang daun (scallion) yang sudah
dipotong-potong (sekitar 4-6 batang bawang daun)
- 1/2 gelas udang atau seafood lain yang sudah
dicincang halus (opsional)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica hitam
- Minyak sayur untuk menggoreng
Baca Juga :
Cara membuat Pajeon:
- Pertama-tama, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan
air dingin. Aduk hingga tercampur rata tanpa adanya gumpalan tepung.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan air,
kemudian kocok rata.
- Tambahkan garam dan merica hitam, lalu aduk kembali
hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Masukkan bawang daun yang sudah dipotong-potong ke
dalam adonan. Jika Anda ingin menambahkan udang atau seafood lain,
tambahkan juga pada tahap ini.
- Panaskan sedikit minyak sayur di wajan datar dengan
api sedang.
- Tuangkan sebagian kecil adonan (sekitar setengah
cangkir) ke dalam wajan untuk membuat pancake kecil. Ratakan adonan dengan
sendok kayu menjadi bentuk bulat dan tipis.
- Goreng pancake hingga kedua sisi menjadi
kecokelatan dan renyah, sekitar 3-4 menit untuk setiap sisi.
- Angkat pancake dan letakkan di atas kertas tisu
untuk menyerap minyak berlebih.
- Ulangi langkah 7 hingga 9 untuk sisa adonan.
- Potong pancake menjadi segmen-segmen kecil sebelum
disajikan.
Pajeon sering disajikan dengan saus dipping yang terbuat dari campuran kecap asin dan cuka beras, atau Anda juga bisa mencoba saus sambal atau saus kecap pedas sesuai selera Anda. Selamat menikmati Pajeon yang lezat sebagai camilan atau makanan pembuka!
